IMUNIDADE EM ALTA

O VERÃO está chegando, ao que parece com força total. Vou dar umas dicas que podem ajudar a atravessar o verão com saúde em dia, sorriso no rosto e esperanças para o ano vindouro.

Vamos fortalecer a IMUNIDADE!

Isto significa proteção contra desequilíbrios físicos, portanto, prevenção de doenças. Se você fica doente com facilidade significa que está com baixa imunidade.

As questões emocionais também fazem parte desse quadro. Hoje em dia, os agentes externos físicos e psicológicos mexem com nosso sistema imune, portanto, cuidemo-nos!

SUGIRO:

BEBA ÁGUA nos intervalos das refeições, isso facilita a eliminação das toxinas de seu organismo. Inclua no seu copo d’água matinal, ainda em jejum, algumas gotas de limão, meio limão ou até um limão inteiro. Alcaliniza o corpo e limpa as impurezas do organismo.

USE PRODUTOS MAIS NATURAIS, evite excesso de química que fragiliza o sistema imunológico. Florais para dar aporte emocional, Tintura para fortalecer o organismo, Banho de ervas para o encontro da natureza em nós. Fique com atenção ao que você come ou usa na pele.

PRATIQUE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL e rica em alimentos coloridos.

¤ Coma frutas, legumes e verduras da estação. Sobram delícias, preços mais adequados e frescor do que nasce na época que deseja, brilhando em seu esplendor. Já comecei a comer abacaxi e ananás que estão aí com sua doçura e propriedades terapêuticas. Suco de abacaxi com hortelã é poderoso, nutritivo e uma delícia completa. Os sucos são ótimos e sempre indico, mas lembrem-se de que COMER A FRUTA IN NATURA é certamente a melhor forma de absorver todos os benefícios que ela tem para oferecer.

¤ Cenoura com laranja - Extraia o suco de duas laranjas e bata no liquidificador com uma cenoura média. Tome logo após, preferencialmente no café da manhã.

¤ Rabanete, limão e laranja – 1 Rabanete/1 limão/2 laranjas - Corte os rabanetes em quatro e bata no liquidificador com o suco do limão e das laranjas. Consuma em seguida. Use rabanete nas saladas.

¤ Sou muito fã do SUCO VERDE: a clorofila, é rica em zinco, ferro e vitamina C. Um bom exemplo é o suco de agrião com laranja, mas os ingredientes podem variar a seu gosto, varie os verdes e as frutas.

¤ Nabo, brócolis, couve-flor são colaboradores no reforço do sistema imunológico.

¤ Os grãos, como ervilhas, lentilhas, feijão, etc. também as nozes, castanhas, sementes e outros alimentos ricos em fibras, devem ser sempre adicionados à alimentação. As sementes devem preferencialmente hidratadas ou germinadas para diminuição dos fatores antinutricionais e potencializar a vitalidade.

¤ Alho e cebola: estimulam a resposta imunológica e também os macrófagos (células que combatem radicais livres).

¤ Cenoura, tomate, damasco, beterraba, mamão e couve contém betacaroteno, que estimula células imunológicas e protetoras, combatentes de infecções. Coma cenoura com damasco, é uma combinação muito boa e poderosa para a saúde.

¤ Abacaxi é um poderoso auxiliar, também inclua as frutas cítricas ricas em vitamina C, laranja em suas múltiplas versões, tangerina e por aí vai.

¤ Gengibre: fortalecedor do sistema de defesa ajudando no processo digestivo, pode ser usado em conserva no vinagre (bastante usado na culinária japonesa), no preparo dos pratos ou chás.

¤ Consuma as seguintes ervas: Saião, Babosa, Graviola, Ginseng, Jurubeba, Arnica, Beldroega, Tamarindo, Cana do brejo, Laranja da terra, Mastruço e sete sangrias, Caruru Ora-pro-nobis são grandes parceiros da imunidade. Sumos, sucos, chás e tinturas.

MEL E OS PRODUTOS OFERTADOS PELAS ABELHAS SÃO MINHA PRÓXIMA DICA:

¤ PÓLEN - O pólen das flores contém mais de 5000 enzimas. É tão poderoso que consegue proteger contra irradiações, radioterapia e poluentes ambientais. É considerada a fonte mais rica de proteínas da natureza. Uma colher de chá diariamente vai funcionar como auxiliar no fortalecimento da imunidade, antioxidante e organizador hormonal. Ajuda na perda da libido, controle do colesterol, depressão, stress, fadiga.

¤ PRÓPOLIS - A própolis é um produto elaborado pelas abelhas a partir de resinas vegetais com o objetivo de proteger a colmeia contra ação de micro-organismos patogênicos. É considerada um ANTIBIÓTICO NATURAL. A própolis é muito utilizada como medicamento popular no tratamento de várias enfermidades. Sua principal função é de fortalecimento do sistema imunológico, atuando na prevenção — e, em alguns casos, na cura de diversas doenças, inclusive sendo apontado como anticancerígeno. Gripes, bronquites, sinusites, irritações da garganta e vias respiratórias, artrite, inflamações bucais e cáries. Combate infecções do estômago, intestino, rins e pele. Pode ser usada externamente como iodo ou mercúrio cromo contra acne, furúnculos, cortes ou inflamações com pus na pele.

¤ GELEIA REAL – é um alimento produzido pelas abelhas nutrizes para alimentar as larvas jovens e a rainha, possui coloração branco-leitosa, sabor e odor forte ácido e consistência cremosa. Sua alta concentração de proteínas e aminoácidos e vitaminas faz da geleia real um super alimento. Um dos melhores estimulantes biológicos, com ação energética e fortalecedora do sistema imunológico, aumenta a quantidade dos glóbulos vermelhos, eficaz no tratamento de doenças respiratórias, vasculares e no cuidado com a pele.

Essas preciosas informações extraí do Apiário “Coração do Cerrado” Apicultor: Roland Schneider - http://www.coracaodocerrado.com.br

AOS MEUS AMIGOS VEGANOS sugiro melado para o dia a dia. Uso também, é uma delícia e pleno de nutrientes. O melado é extraído da cana de açúcar. Foi vendido no século 18 na Europa como medicamento, só mais tarde se populariza como alimento e é saboroso mesmo. Consumir melado fortalece o organismo pois ele é bem absorvido pelas células fortalecendo nosso sistema imune.

USE CHÁS: Ginseng, Chá Verde, Ban-chá. Hibisco, Gengibre. Use gelado ou quente. Aqueles com pressão alta devem usar mais frio e aqueles com pressão mais baixa, usar mais quente. Nos dias mais frios um chazinho de limão, maça e canela auxilia bem no equilíbrio e saúde do corpo.

¤ Evite adoçar o chá.  Para dar um sabor mais agradável pingue gotas de limão, cascas de abacaxi ou um pedaço de canela na água durante a fervura. Aproveite e experimente sentir o sabor da erva e acostume seu paladar à falta do açúcar. Os chás derivados da Camellia sinensis ( verde, preto, branco e vermelho) ficam bem mais saborosos batidos com frutas sem açúcar. Se realmente precisar adoçar, use mel pois oferece nutrientes importantes e também pode melhorar diversas funções do nosso corpo. Em algumas situações, o uso do mel é indicado para amenizar doenças, principalmente nas doenças respiratórias. Use com moderação!

ATENÇÃO AOS ALIMENTOS QUE PREJUDICAM AS DEFESAS DO ORGANISMO, danificam células responsáveis nessa função e causam outros danos ao sistema imunológico:

Gorduras em excesso: reduzem a atividade das células de defesa prejudicando a resposta imunológica.

Açúcares: a ingestão constante de grandes quantidades de sacarose também prejudica o sistema imunológico. Os açúcares são "alimentos" com calorias vazias, pobres em nutrientes e desfavorecem a bioquímica do nosso corpo. Em excesso podem causar nervosismo, ruins para os ossos e dentes, aumentam a TPM, favorecem problemas de pele, cansaço físico pois mascaram a falta de energia, oferecendo energia pouco saudável, aumentam problemas digestivos, enfraquecimento do sistema imunológico e chega de falar, pois todos já sabem. 

Deixe os adoçantes para os diabéticos que realmente necessitam. Pesquise e veja aqueles que não causam tanto prejuízo a saúde.

Alimentos processados e industrializados: ricos em sódio e outras substâncias altamente nocivas às células.

·         Leite de vaca e seus derivados trazem muco e dificultam a organização metabólica.

USE ÓLEOS ESSENCIAIS. Limão siciliano é considerado o Óleo Essencial da imunidade, da desintoxicação do sangue, é altamente alcalinizante. O aroma do Óleo Essencial de Limão Siciliano tem a potência de limpar, purificar e energizar o ambiente. Deixa a mente mais clara, organiza os pensamentos, trazendo foco e centramento. Outros óleos essenciais são Imunoestimulantes como os de eucalipto, limão, alecrim, tomilho e tea tree (Melaleuca), auxiliam agindo contra uma grande variedade de vírus e bactérias. Como usar:  em inalações, colar aromático, difusor de ambientes, banhos, massagens.

DURMA BEM! Uma boa noite de sono, com a quantidade suficiente de tempo para seu corpo se recuperar das atividades do dia, é uma das formas de manter a imunidade alta.

EXERCITE-SE, mexa-se! Nem precisa entrar para a academia, mas comece a ir até a padaria a pé, por exemplo, e, sempre que possível, pratique atividades físicas ao menos por 40 minutos, três vezes por semana; isso oxigena o sangue e estimula as funções imunológicas!

RELAXE! Tenha um tempo para você:

¤ Escalda-pés e escalda-mãos com Água quente. Faça mais fria se a pressão for alta ou se tiver problemas de circulação. Use lavanda e sal grosso, pode usar algumas ervas, flores ou óleo essencial para harmonizar. Esfriou coloque mais.

¤ Ande ao ar livre, tenha bons pensamentos e apanhe sol, isso ajudará a reduzir o estresse, um dos maiores responsáveis pela queda da imunidade

¤ Se observe. Faça meditação, yoga, respiração consciente, ouça música, leia livros leves. Faça silencio, observe seu corpo, isto trará mais disposição e harmonia.

¤ Sorria! O bom humor é comprovadamente um bom estimulo ao sistema imunológico.

¤ Ore! A conexão com as energias superiores são um bálsamo para a alma.

¤ Mude padrões de pensamento. Louise Hay sugere se afastar do negativismo, gostar de si e se aprovar.  Fazer afirmações positivas, por exemplo:

“Sou uno com o poder de prosperidade e abundância do Universo. Agradeço e confio em Deus, em mim e na humanidade inteira. ” Na internet se encontram vários mantras que trazem paz e harmonia interior.

FLORAIS SEMPRE SUPER INDICO, ajudam a mente e consequentemente o corpo

Como acredito que não existe monopólio da verdade. Divido aqui o que entendo como bom e saudável. Cada um observe seu corpo, sinta o que é bom para você e use a inteligência e sabedoria interior para se cuidar da melhor forma que desejar.

Chuva de bênçãos para todos nós que estamos nos sentindo mais fortalecidos pela inclusão da natureza na vida. Chuva de bênçãos ensolaradas para a humanidade inteira.

Disponibilidade emocional é...

Hoje estou clariceando. Introspectiva em nível macro. Tento culpar o tempo nublado, mas sou eu mesma nublada.
Clarice Lispector sempre esteve comigo com essa loucura minha ou eu na loucura criativa dela, embora não lhe tenha copiado o pessimismo. Sou uma otimista contumaz. Mas Clarice não se lê apenas, se vive, ela te invade, te enche de amor por ela e te faz sentir amada também por te oferecer tanta beleza pra ler.
Em " Felicidade Clandestina" ela afirma categórica:
"Porque eu me imaginava mais forte. Porque eu fazia do amor um cálculo matemático errado: pensava que, somando as compreensões, eu amava. Não sabia que, somando as incompreensões, é que se ama verdadeiramente. Porque eu, só por ter tido carinho, pensei que amar é fácil."
Ah! Clarice minha, amar seria fácil se fácil fossemos nós próprios. E matemática descombina com a subjetividade do amor.
Lamento informar que nem sempre quando se tem uma relação amorosa se está disponível emocionalmente. Muitas vezes estar sozinho incomoda. Quando a maioria dos seus amigos e amigas tem compromisso e sexta feira a noite você queria companhia, dá uma certa vontade de namorar.
Uma vez uma pessoa me disse que companhia ruim é melhor que companhia nenhuma e eu aterrorizada olhei para ela e perguntei: Como assim?? Pois é,  isso seria o cúmulo da carência e da falta de auto amor.
Mas vamos lá, continuando no tema incomodativo de hoje: Disponibilidade emocional a luz de Clarice, minha musa literária, que continua seu discurso amoroso:
"E é também porque sempre fui de brigar muito, meu modo é brigando. É porque sempre tento chegar pelo meu modo. É porque ainda não sei ceder. É porque no fundo eu queria amar o que eu amaria - e não o que é."
Ui, doeu fundo.  O que entendo vou dizer com a mesma autenticidade que escrevo sobre temas diversos. E em se tratando de amor romântico todos são doutores e analfabetos.
Primeiramente, entendo que é necessário zerar com amores antigos, liberar mágoas, perdoar, perdoar-se, quem ainda pensa no amor antigo mesmo com mágoa e medo do futuro não tem disponibilidade para o novo amor. Vai fazer o outro sofrer. Acontecem comparações, aí todo mundo perde feio. Traumas de antigos relacionamentos atrapalham a disponibilidade emocional. Então, solta...deixa ir...liberta...
Receba o presente do Universo com alegria e se comprometa com oferecer o seu melhor.
Estar disponível emocionalmente também é  quando se está pronto para estar com o outro em toda sua inteireza. Entender as suas idiossincrasias,  evitar criticar, trabalhar parceria que é base para qualquer relação , se esforçar para não sufocar.
Olhar para o outro e ver esse outro sendo ele mesmo com todas as suas potências e fragilidades. O outro não é um ser idealizado é um ser real e ninguém tem domínio sobre o que o outro é: ame-o ou deixe-o!
 Disponibilidade emocional é  compreender que é bom estar junto mas que é bom também fazer coisas separado. Manter individualidade é bom para o amor, cria um clima de respeito mútuo.
Disponibilidade emocional também é  entender que o outro está com você porque quer estar, isto libera o ciúme que mancha qualquer relação. Claro que uma pitadinha para temperar cai bem, mas desconfiança magoa e faz sofrer.  
Quem estiver com interesse em alguém sem disponibilidade emocional,  siga o fluxo da vida e viva. Se estiver no plano do Universo um encontro com esse indisponível ser, pode ter certeza de que valerá muito a pena. Use sua sabedoria interior para refletir, as respostas sempre estão dentro de nós. Vale a pena ou não?  Eis mais uma questão!
Clarice continua nos ensinando no livro "Minhas Queridas":
"...farei o possível para não amar demais as pessoas, sobretudo por causa das pessoas. Às vezes o amor que se dá pesa, quase como responsabilidade na pessoa que o recebe. Eu tenho essa tendência geral para exagerar, e resolvi tentar não exigir dos outros senão o mínimo. É uma forma de paz...  (...)"
Disponibilidade emocional também é  isso, capacidade de exigir o mínimo. Se dê tanto amor, atenção e cuidado que quando o outro entrar, só vai trazer mais abundância, aí não será necessário exigir nem mesmo o mínimo.
Disponibilidade emocional é não pesar, trazer leveza, doçura, compreensão para os relacionamentos, portanto, paz.
Paz em todos os relacionamentos que trilham nosso caminho, que não nos façam sair do trilho da amorosidade.
O auto amor é a resposta para obtenção da disponibilidade emocional. Cuidemos de nosso acervo amoroso interior.
Chuva de bênçãos para todos e todas desejosos de alegria e felicidade nos relacionamentos para fecharmos bem este ano tão difícil. Chuva de bênçãos para 2017 que está batendo a nossa porta. Namastê!

Amanhã será um dia bem melhor...

Dias nublados para carioca são sempre estranhos. Adriana Calcanhoto já cantou em verso e prosa nossas manias. Estamos tendo dias nublados mesmo com sol. Pessoas nas ruas, protestos, insatisfações...
Mas existe uma pequena fagulha que se escondia na caixa de Pandora, onde os males da humanidade estavam trancados. Essa fagulha chama-se ESPERANÇA. E nela depositamos nossos mais profundos  investimentos.
Quem perde a esperança perde a parte impulsionadora da vida. Se entrega a tristeza, que atrai mais tristeza, que leva a depressão.
Esperança te impulsiona e alavanca, te sacode e te desperta. Esperança te faz sorrir mesmo em momentos difíceis. Pois ela te informa que vai passar. Que no ir e vir do universo nada fica estático e imutável.
A esperança traz alegria pois se manifesta nos trazendo o futuro. Está sem dinheiro, ela te aponta situações de abundância que virão.
Seu amor está longe,  ela te diz que se valer a pena, seu amor retornará. E se partiu da Terra, ela te aponta o céu. Se perdeu o emprego, ela te garante que outro, até melhor, virá. Se a saúde está frágil, ela te faz focar nos cuidados necessários e você sempre irá melhorar.
Se a política não está nos atendendo como gostaríamos, aprendamos a caminhar, apesar de... em todos os lugares e pessoas tem um germe do bem, que está em suspensão, mas que brotará em breve.
Bons tempos nos aguardam, agora é faxina, e faxina deixa tudo um pouco "bagunçado ". Que possamos não permitir que "bagunçado " fique nosso coração.
A esperança preenche espaços vazios, brilha fosforescente, te mostra que vale a pena viver. Que estar aqui nesta experiência terrena é presente e que um bom papel decorado sempre pode ser encontrado.
Hoje,  minha atenção se volta para a esperança  que me tirou da tristeza de um dia nublado por dentro.
A esperança trouxe o sol sobre as montanhas e esse sol nos abençoou com um lindo dia, dia de esperança, dia de viver. Dia de ser o mais feliz que puder ser.
Chuva de bênçãos de esperança, que todos nós possamos encontrar essa pequena fagulha, retirando da caixa quando Pandora resolver fecha-la,  deixando na poeira cósmica do Universo as dores e sofrimentos de outrora.

Aprender a confiar no que está acontecendo...

"Aprenda a confiar no que está acontecendo. Se há silêncio, deixa-o aumentar, algo surgirá. Se há tempestade, deixa-a rugir, se acalmará." Lao Tsé
Momentos difíceis exigem de nós clareza e discernimento. Essa excelente reflexão atribuída a Lao Tsé nos faz pensar.
Somos seres muito reativos, defendidos, irritadiços. Isso nos tira da capacidade de deixar fluir e compreender que nem sempre  temos controle.
Sou testemunha viva de que nem sempre a ação ou a pró-atividade são a melhor resposta. Existem momentos em que silenciar, ficar quietinha, observar e deixar que tudo se manifeste como pode ser é a melhor ação. Por vezes a inação é a melhor ação. Parece estranho mas é profundo e intenso. E diga-se que difícil. Grande treino!
Hermógenes na sua sabedoria milenar nos diz: "Entrego, confio,  aceito e agradeco". Lindo de repetir, difícil de realizar.
ENTREGAR é exatamente o que se faz quando já se fez tudo. Deixar que a sabedoria do Universo e o nosso Eu superior atuem, com inteligência e certeza que tudo será exatamente o melhor para nós. Aí saímos da dimensão do entregar e trabalhamos o CONFIAR . Sempre, em qualquer situação, o que acontece é sempre o melhor. Se forem flores e sucessos, comemoramos. Se forem  espinhos e insucessos, aprendemos. Se os espinhos estiverem fartos, observemos qual a lição. Sempre tem algo a aprender em tempos difíceis.
ACEITAR é estar aberto para abrir mão do controle, para mim, um grande desafio. Treino todo dia e nem sempre consigo auto aprovação. Mas como ando me aprovando incondicionalmente, compreendendo minha construção pessoal e sigo em frente, afinal posso começar tudo de novo, amanhã. "Aprenda a confiar no que está acontecendo" diz Lao Tsė, faço eco nestas palavras. Falo repetidamente como um mantra...
A última dimensão da fala do querido sábio Hermógenes é AGRADECER,  nesse quesito tenho me "dado muito bem". Agradeço muitas vezes durante o dia, pelo bom e por aquilo que não estou entendendo, as vezes sou lenta... Recebi um telefonema de pacificação recentemente que me deixou muito feliz,  não consegui demonstrar minha gratidão para o outro. Pois lidar com o outro é exercício diário. Mas agradeci muito ao Universo e com certeza minha gratidão reverberou alcançando quem telefonou se esforçando,oferecendo seu melhor. Gratidão!
Sou sempre muito grata. Essa lição tenho aprendido bem. Gratidão é uma palavra constante em minha fala e escrita.
Então,  para reforçar: 
Entrego, confio, aceito e agradeço!!!!
Volto em Lao Tsė:
"Aprenda a confiar no que está acontecendo." Ok ok !!!!!!
"Se há silêncio, deixa-o aumentar, algo surgirá." Deixemos que o tempo traga as palavras certas. Elas virão!
"Se há tempestade, deixa-a rugir, se acalmará." Evite tentar fazer a tempestade passar, deixe que venha e se proteja com um grande quarda-chuva tecido com as teias do TEMPO, grande professor.
Outra grande professora é a NATUREZA que se exibe majestosa sempre ao sabor do que vem, como vem.
Gratidão a esses grandes mestres!
Estamos em momentos planetários difíceis e irmãos como os aqui citados nos oferecem material precioso para repensar nossas práticas. Tudo sempre está certo na dinâmica possível da existência...
Chuva de bênçãos de entrega, aceitação, confiança, silêncio, bonança e  muita  gratidão,  é claro, sempre...

QUEIJOS VEGETAIS, SIM SENHOR...

Uma fabulosa ideia para quem deseja, como eu, diminuir ou zerar a ingestão de lactose são as opções de queijos vegetais. Na verdade, a palavra queijo não é exatamente a melhor descrição, mas na ausência de outro termo mais adequado, usaremos esse, pois tem uma questão afetiva envolvida nisso.

Pão com queijo me traz questões amorosas maternais. A imagem da minha mãe trazendo pão com manteiga e queijo e uma caneca de café com leite me dá uma saudade que dói. Mas é uma dor boa, de ter tido esse privilégio, sou grata!

Com essas boas lembranças e uma nova consciência alimentar, os afetos são redirecionados e redesenhados para novas receitas, estas serão passadas de mães para filhas e filhos comilões.

O preparo básico é o mesmo para a maioria dos "queijos". Vamos lá entender o processo quando envolve fermentação:

♤ Passo 1. Escolher a combinação básica. Decidir quais sementes ou oleaginosas que vai usar. 150 gramas dá um bom queijo. Esta semana fiz de amêndoas e sementes de girassol sem casca, metade de cada. Castanha de caju faço sozinha que é uma das minhas preferidas. Uso também um mix de sementes: Avelã, Nozes, Castanha do Pará, Quinoa com nozes, tudo de bom. Vejam que existem uma boa variedade para ser explorada.  As sementes ou oleaginosas devem ficar de molho. As mais duras por mais tempo, as mais delicadas e tenras por menos tempo, varia de 6 a 12 horas de demolho. Germinar é uma linda experiência. Explore! Sempre lavar bem antes e desprezar a água que ficou de molho.

♤ Passo 2. Escolher a combinação que deseja para a base, não é obrigatório, pode usar só a semente, mas vale a pena usar um parceiro para essa poção mágica. Inhame cru sempre dá uma textura interessante. Experimente!  Cenoura crua agrega um bom valor nutricional e dá uma coloração interessante. Uso normalmente os dois.  Mas quando quero um "queijinho" mais branco só uso inhame cru, descascado, é claro. 

♤ Passo 3. Escolher o que vai ser usado para fermentação. Quem faz uso de Rejuvelac é a opção top, mas o poderoso limãozinho, amigo de várias horas auxilia bem. Gosto muito do galego, mas qualquer outro pode ser usado. Uso 1 limão pequeno ou metade se for um limão grande. Quem se interessa pelo poder de saúde dos fermentados, vale conhecer o Rejuvelac. No site do Terrapia/FIOCRUZ e Biochip/PUC poderão conhecer essa maravilha.

♤ Passo 4. Decidir se quer deixar neutro ou salgar, nunca uso sal, uso, quando quero, uma colherada de missô que dá o sal necessário e complementa com valor nutricional. Se desejar retocar o sal faça quando for usar.

♤ Passo 6. Usar ou não o levedo de cerveja. O levedo de cerveja dá um toque interessante ao nosso queijo vegetal. Ele é rico em proteínas, vitaminas, minerais e fibras, o levedo de cerveja é um excelente repositor de nutrientes. E vai além, o levedo de cerveja é um grande aliado do sistema imunológico e vai promover resistência e desintoxicação. Deixa a pele mais saudável, ajuda na regulação do intestino, além de manter a integridade do sistema nervoso, atuando no estresse, falta de concentração, cansaço físico e mental. Também é recomendado para diabéticos, por reduzir os níveis de glicose no sangue. A versão em pó pode ser misturada às saladas, vegetais, sopas e também colocada em azeites e molhos. Dica importante: para manter a integridade nutricional não cozinhe o levedo de cerveja. Uso desde criança, um toque familiar.

♤ Passo 6. Bater tudo no liquidificador com um copo d'água e colocar no coador de voal para dessorar. Colocar algo embaixo do coador para recolher o líquido que vai sair. 

♤ Passo 7. Aguardar no mínimo 24 horas para recolher, dois dias no calor e três no frio garantem um queijo com textura firme.

♤ Passo 8. Se estiver mole use como "requeijão" e se ficar mais firme pode fazer o formato que desejar e usar gergelim ou outra dessas maravilhas por cima, alecrim fica ótimo.

Vou oferecer aqui algumas receitas e alguns links que podem ser úteis nessa aventura. O blog da Aline Chaves é o "Panelas de Capim", gosto muito, despojado, experimental, uma lindeza. O blog "Brotando em casa " da Cynthia Brant já é mais arrojado e de alta gastronomia, também gosto muito. Visitem os dois e aproveitem! Outros dois sites, já indiquei acima, das veteranas irmãs Ana Branco e Maria Luiza Branco respectivamente, Biochip/PUC e Terrapia/Fiocruz, são referência. Vale conhecer!

O queijinho que ilustra este post fiz em Alto Paraiso com os queridos amigos da “Pousada Beija-Flor”, decorei com brotos de alfafa e de girassol com tomatinhos, fiz uma bola e coloquei gergelim preto para ficar diferente. Todos aprovaram a receita.

Chuva de bênçãos para todos os companheiros de jornada que desejam incluir novidades em suas vidas. Estamos todos buscando o melhor para nós. Gratidão!

ALGUMAS RECEITAS INTERESSANTES

1.   QUEIJO DE AMÊNDOAS COM INHAME E PIMENTÃO COLORIDO

Ingredientes: 
1 xícara  de amêndoas descascadas e demolhadas
2 inhames médios
½ pimentão vermelho ou amarelo 
cebola ou alho ou ambos 
salsa, coentro, nirá ou outro verde que desejar
limão, azeite extra virgem  sal verde a gosto.

Como fazer 

Processe no liquidificador o inhame, as amêndoas, o caldo do limão, cebola e/ou alho (opcional) e pimentão vermelho. Decore c/ salsa ou coentro picado.

2.    QUEIJO MIX DE SEMENTES
Ingredientes:
1/2 xícara de Amêndoas 
1/2 xícara de castanha do Pará 
1/2 xícara de nozes 
Sal verde, limão
Coentro picadinho, ou salsinha, cebolinha, nirá ou o verde que desejar
Cominho, orégano, alecrim ou a especiaria que desejar
Sal verde 

Como fazer: 
No processador triture as sementes até formar um creme homogêneo.
Finalize juntando o sal, os temperos e as especiarias e modele no formato de um queijo.

3.   REQUEIJÃO TEMPERADO

Ingredientes 
1 xícara de amêndoas 
1 dente de alho, cebola, nirá, alho-poró, pode usar todos os que desejar ou usar a imaginação
1 colher de chá de levedura de cerveja
1 colher de sopa de azeite extra virgem 
sal verde e temperos a gosto, por exemplo orégano, tomilho ou o que desejar secos ou fresco.

Como fazer

Colocar as amêndoas de molho bem lavadas entre 8 a 12 horas. Lavar e escorrer deixando absorver ar.
Junte o alho, a levedura e o azeite, bater no processador ou liquidificador. Triture bem até obter uma massa homogênea.
O sal, os temperos e o azeite coloque por último.

4.   QUEIJO DE SOJA GERMINADA

Ingredientes
1 xícara de sementes de Soja
Alho, cebola, cebolinha, pimenta, manjericão, azeite extra virgem, sal verde

Como fazer: 
Germine a soja com 8 a 12 horas de molho na água e 8 a 12 horas no ar. 
Bata no liquidificador com um copo d'água, triture bem.
Coloque no coador de voal para dessorar e fermentar mantendo em lugar protegido do frio de 6 a 8 horas. 
Tempere com os demais ingredientes  e deguste.

LINKS SUGERIDOS
1. O link da Cynthia Brant:
http://brotandoemcasa.blogspot.com.br/?m=1

2. Os queijinhos da Aline chaves

http://googleweblight.com/?lite_url=http://panelasdecapim.blogspot.com.br/2015/02/ricota-de-gergelim-germinado-com-inhame.html%3Fm%3D1&lc=pt-BR&s=1&m=210&host=www.google.com.br&ts=1477626040&sig=AF9Nednlwuzn8QQDa250ahlMuVTXVazoBA

http://googleweblight.com/?lite_url=http://panelasdecapim.blogspot.com.br/2014/10/o-creme-rose.html%3Fm%3D1&lc=pt-BR&s=1&m=210&host=www.google.com.br&ts=1477626378&sig=AF9NedkXylcIAIJx_CWDgAZTRaMjcbJZHQ

http://googleweblight.com/?lite_url=http://panelasdecapim.blogspot.com.br/2014/06/ricota-fermentada-em-agua-e-azeite.html%3Fm%3D1&lc=pt-BR&s=1&m=210&host=www.google.com.br&ts=1477626492&sig=AF9Nedl8tU82-gaZWIoJupSYzqGcx6JrZw

http://googleweblight.com/?lite_url=http://panelasdecapim.blogspot.com.br/2014/05/ricota-de-girassol-com-abobora.html%3Fm%3D1&lc=pt-BR&s=1&m=210&host=www.google.com.br&ts=1477626682&sig=AF9Nedl6DHw2OnJx8mwFX7QGPOeQBRNA1g