LEITES VEGETAIS: MUITO PRAZER!

Vivemos em um momento histórico muito significativo. É fundamental que se atente para uma mudança muito intensa nos paradigmas que aceitamos sem questionar ao longo de nossas vidas.

Hoje, a visão transcende o holístico e ruma para o quântico, numa ampliação de horizonte que nos remete a um porvir mais esclarecido e esclarecedor. Para fugirmos de andar na contra mão da história, vamos reorganizar nossas vidas para atender a estes ditames quânticos que permeiam nossa existência. A questão do LEITE é exatamente um desses paradigmas que tem permeado minhas reflexões.

Os meios de comunicação apregoam e pressionam, os médicos e nutricionistas acompanham este apelo e ficamos obrigados a consumir leite.

Existe, inclusive uma pesada propaganda para nos induzir ao erro e ao consumo desmedido, que acaba por criar uma série de síndromes e intolerâncias. A construção de um processo alienativo alimentar nos levou a uma hiper medicalização, nossa mestra Maria Luiza Branco, que é médica, deconstrutora das verdades médicas absolutas,  fala muito bem sobre isto nos seminários do Terrapia, que, penso que todos devem fazer.

A natureza tão sábia caiu em descrédito e o sintético deu lugar ao natural. Consumimos diariamente alimentos empacotados, ensacados, enlatados, espremidos em pacotes disputando espaço com os sombrios conservantes, corantes e toda sorte de venenos que se não nos matam de imediato, certamente causam grandes estragos ao nosso sistema corporal e até emocional.

Quando digo para alguém que reduzi meu uso de leite ao mínimo, a pergunta que vem a seguir é: E o cálcio? Pois é, e quem disse que apenas o leite tradicional da nossa vaquinha tem cálcio? Leites vegetais também tem cálcio. A questão é a falta de divulgação e a resistência em criar novos afetos. Além do consumo dos alimentos que por si só roubam o cálcio que ingerimos.

Ao adotar os leites vegetais em nossa alimentação diária, não sofreremos danos por falta de nutrientes, exatamente o oposto, ganharemos em fibras e minerais, sem contar a vitalidade neles contida.

Continuamos a chamar de leite pelos afetos que nos mantém ligados a nossa história original, lembro da minha mãe com alegria, toda sorridente e amorosa com um copo de leite na mão, quentinho no frio, geladinho no calor. É uma lembrança que me mobiliza e me sustenta emocionalmente em sua ausência física tão sentida.

Estou fora da radicalização que paralisa e limita, sinto pena do glúten que virou inimigo público número um. Aliás, Jesus e o apóstolo Paulo que figuram em grande conta no meu mundo de respeito e admiração aparecem em passagens interessantes com pão e nem era sem glúten.

O que se perdeu foi o tom, quando consumido de forma exagerada e com toda a química de conservação aí sim é nocivo. Moderação é palavra de ordem e natureza é uma boa opção.

A questão é que o leite em sua versão tradicional tem origem animal, já as outras versões são extraídas de grãos, cereais ou oleaginosas. Vamos deixar as vaquinhas um pouco em paz.

Um ganho dos leites vegetais é a ausência da lactose, um açúcar presente no leite que depende de uma enzima produzida no intestino delgado para ser digerida e que em excesso debilita o nosso veiculo corporal, gerando as intolerâncias a que me referi, como vemos hoje com o glúten e a lactose que em tese, que me desculpem os tradicionais pães com manteiga e café com leite, são uma mistura muito pouco digestiva.

Mais um dado positivo dos leites vegetais é que eles oferecem além de vitaminas e minerais, potássio, cobre, selênio, zinco, manganês, magnésio e ferro. E, que bom, ainda são livres de gordura saturada e colesterol, é muito ganho para deixar de fora das nossas vidas.

Vou apresentar aqui algumas sugestões, dicas e preparos para que todos possam fazer adesão, ou pelo menos embarcar nesta viagem como uma boa experiência:

1. Para todos os leites a medida é uma xícara do escolhido(inhame cru, amêndoa, girassol, nozes etc e tal) para 4 xícaras de água da melhor procedência que que puder, dá um litro de pura delícia, se o tempo estiver fresco deixo fora da geladeira, se estiver este calor de rachar do Rio eu coloco na geladeira mesmo e uso até o dia seguinte. É claro que aquele que você usar na hora estará mais transbordante de energia, mas fazemos o que é possível dentro das nossas realidades contextuais.

2. Leite de Inhame

Inhame é tudo de bom , depurativo do sangue, poderoso reforço do sistema imunológico, antioxidante que auxilia no processo de envelhecimento com qualidade, gosto muito deste item. Muito bom também no auxilio ao controle da pressão arterial.

3. Leite de Amêndoas, nozes, avelã.

Se estas amigas passam longe do seu cardápio por conta das calorias, foi uma péssima exclusão. Essas delícias carregam muitos nutrientes, e podem ser inclusive excelentes parceiras para aos processos de emagrecimento, pois são ricas em gorduras monoinsaturadas, mantém o nível de açúcar no sangue estável e ativam o metabolismo da queima de gorduras, é ganho demais. Uso uma de cada vez, mas, as vezes faço um mix e misturo todas, é uma exuberância de sabor.

4. Leite de girassol

Este é um dos meus preferidos, é anti oxidante, já elogiei quando falei do inhame. Podemos utilizar aqueles com ou sem casca. No sem casca o que sobra podemos preparar com limão, azeite e temperos, vira uma excelente pastinha para um lanchinho.

5. Um destaque ultra importante é que exceto o inhame, todos os demais para que se possa aproveitar de forma eficaz suas propriedades, é importante passar pelo processo de germinação ou hidratação. Experimente uma noz seca e uma noz depois de pelo menos 4 horas de molho, o sabor é outro, delicado, suave, e o poder é elevado ao máximo. No site do Terrapia podemos encontrar detalhes e explicações gerais sobre as sementes e seus processos de germinação e hidratação:

http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia

6. Um utensílio fundamental é o coador de voal para coar e fazer um leite bem clarinho e nos remeter aos nossos afetos.

7. Vou reafirmar que o que sobra no coador pode ser usado para fazer docinhos fantásticos, farofa etc e tal, sempre bem temperadinho.

8 Os adoçantes: tâmara, ameixa, figo e passas claras são os meus preferidos, deixemos os açúcares nas prateleiras e os adoçantes para nossos irmãos diabéticos, quando ainda é necessário um pouco mais doce, também uma questão dos afetos, adoço com agave azul (pena que é caro) ou com mel.

9.Um cuidado especial é no tocante a temperatura elevada, os leites vegetais podem se levemente aquecidos, amornados, porém sem aquecer demais pois podem talhar e perder as propriedades. Quando aquecer use canela, cravo, cardamomo, especiarias que dão um tom especial de delícia, também uso noz moscada, uma pitada é o suficiente de cada um ou de um somente. Crie e mande as sugestões.

Pois é, muitas emoções, novidades, surpresas, dicas e truques. Conclamo a todos parceiros na jornada evolutiva, que me acompanhem nestas descobertas e sintam novos prazeres.

Hoje sou um ser pronto a acompanhar as mudanças de paradigmas que farão nosso mundo mais leve, livre e saudável com energias mais sutis, produtivas e criativas. Bênçãos para todos e todas que estão abertos ao mundo novo. Muito carinho e paz.

PROFESSOR FAZ HISTÓRIA COM A ALMA

Profissão de doação, o magistério figura no universo desde tempos imemoriais. É doação crítica e criativa pelo oferecimento diário que praticamos. É profissão de luta e fé.

De luta, trazendo o gérmen da insatisfação pelo descaso com a educação que, como direito, necessita ser zelada pelos poderes públicos e privados, como base de sustentação cultural.

Como fé pela certeza de que nossa permanência garante a manutenção e perpetuação do saber e das múltiplas relações que se estabelecem. Relações cada vez menos centradas no poder e mais centradas no acolhimento.

A amorosidade do professor se estende a toda humanidade, é próprio da profissão amar os seres da criação e estar grato por mais um dia de alegria com os sucessos e de resignação ativa com as incompreensões.

Certos de que a construção da nova sociedade é obra do coletivo ficamos na luta e na fé. Agradecidos pela existência de nossos alunos, seres queridos fundamentais para nossa permanência.

Bênçãos para estes agentes de mudança, artífices do novo e propagadores da esperança. Parabéns para todos nós, ontem,  hoje e através dos tempos.

 

GERMINANDO

Sou publicamente fã do estilo de vida germinativo. Este estilo transcende a utilização das sementes germinadas na minha prática alimentar diária, isto me potencializa e fornece a vitalidade necessária para os outros processos germinativos cotidianos.

Como professora germino ideias, estas eu salpico aqui e ali,  muitas vezes em terrenos pedregosos, inundada do fluído aquoso de minha esperança.

Como coordenadora germino liga para unir equipe, promover desafios, fortalecer elos e colher frutos doces e amargos também, pois afinal as dores existem e resilientes as superamos.

Como terapeuta holística provoco a auto germinação e venho colhendo o que é necessário para o crescimento, que pode ser rápido, mas comumente é lento como brisa de verão que é pouco sentida por aqueles com muita ansiedade.

Como palestrante são sementes ao vento e vão por aí,  longe longe, germinar por não sei onde.

Como ser vivente neste lindo mundo repleto de vicissitudes,  vou misturando minhas sementes que se unem a todas as outras sementes emanadas pelos meus irmãos de jornada criando uma nova trajetória evolutiva geminada por todos nós.

Bênçãos para todos e todas que germinam por aí o que possuem, sejam flores ou espinhos, pois todos me tornam melhor pelo simples fato de existirem

FALANDO E SILENCIANDO

“O artista começa sua obra com o silêncio de uma tela em branco. O compositor usa os espaços silenciosos entre as notas para criar sua música. Da mesma forma, entre os nossos pensamentos, e além deles, existe silêncio. Como um catalizador do poder criativo pessoal, o silêncio é capaz de abrir nosso espaço interior para o insight, a intuição e a inspiração”.

Inicio este bate-papo com uma das inúmeras e pertinentes mensagens da Brahma Kumaris. Minhas reflexões deste período circulam entre meu excesso de palavras. Todos somos estimulados a falar, desde terá idade. Rubens Alves tem um excelente texto no link abaixo, chama-se ESCUTATÓRIA.  http://www.rubemalves.com.br/10mais_03.php

Eu entendi que era para me comunicar com o mundo e desatrelei a falar. O ponto positivo é que isto favoreceu grandemente minha carreira como professora e palestrante. Porém, muitas vezes em situações várias, ganharia muito se calasse mais. Se soltasse o verbo apenas quando efetivamente é necessário. Tenho me trabalhado, agora, no silêncio e como é difícil! Fiz um retiro meditativo em que fiquei 3 dias sem falar. No primeiro dia, senti-me mal, tive enjoo e mal estar, depois fui lidando comigo e descobri um mundo de conversa interior e isto foi um divisor de águas na minha vida. Tornei-me mais introspectiva, bem longe ainda da meta final, porém um passo de cada vez é minha palavra de ordem. Silenciar os barulhos internos e tão difícil quando silenciar a palavra e o barulho externo. Na chapada dos Veadeiros pude experimentar a energia do silêncio no meio de muitas pessoas, eu integrada com a natureza, caminhando...

Foco na meta e força nas decisões. Fecho, por enquanto, com mais um lembrete da BK:

"Silêncio é a semente de todos os poderes. Quando estamos livres de pensamentos negativos e inúteis nossa mente fica em silêncio e entra em contato com as qualidades puras inerentes na alma. No silêncio nos aproximamos de Deus e somos capazes de ouvi-lo. No silêncio ficamos em harmonia conosco, com os outros e com a matéria. O poder do silêncio facilita decisões precisas e nos ajuda a ultrapassar todos os problemas facilmente." www.bkumaris.org.br/

RECEITAS VIVAS EM TERÊ

Na imersão de conclusão do curso de novos educadores do Terrapia fizemos uma imensidão de delícias, a querida Daniela Lisboa passou algumas de nossas receitas para socializar com todos. Na Feira agroecológica nos divertimos e fizemos comida com alegrai e prazer. Qualquer dúvida no preparo, no uso das sementes, etc e tal, veja no Livro Vivo do Terrapia: http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia/
Vamos às receitas:

SOPA DE ABACATE E BETERRABA DE TERÊ
Ingredientes:
Abacate, Beterraba, Cenoura, Gengibre, Limão, Quinoa germinada, Sal
Modo de preparo:
Extrair o suco da beterraba  e cenoura e bater no liquidificador junto com o abacate, gengibre, sal . Corrigir o tempero e acrescentar a quinoa germinada e gotinhas de limão ( para o crock crock). Voìla!!!!

PANETONE VIVO QUE VIROU COOKIE
Ingredientes:
Centeio, Nozes. Castanhas do Brasil, Amêndoas, Cravo em pó, Canela em pó, Tâmara, Passas Claras e escuras, Damasco, Ameixa
Obs:Frutas secas (20% da receita para doce/ Oleaginosas 20% para elasticidade e o restante de centeio que não deve ser lavado na manhã do preparo). Reservar algumas passas e castanhas picadinhas.
Modo de preparo:
Processar o centeio junto com as oleagenosas, cravo e canela, reserve.
Processar as frutas secas, juntar as duas misturas, processar novamente juntas até que se torne uma mistura homogênea. Acrescentar as passas e castanhas reservadas e moldar em forma de panetone e desidratar.
Sugestões: Acrescentar rapas de cítricos, adicionar baunilha ou moldar em forma de biscoitos. Sirva e Jingle Bell!!

CANJICA VIVA

Ingredientes (para uma porção):
3 bananas nanica madura, Amendoim germinado, Coco germinado, Canela em pó, Baunilha em fava picadinha, Cenoura como biofacilitador.
Modo de preparo:
Descascar o amendoim e picar o coco em pedaços pequenos, fazer um creme  no liquidificador com a banana, canela e baunilha utilizando a cenoura para auxiliar. Juntar o coco e o amendoim e amornar. Óia a cobraaa!!

CREMINHO DE MAMÃO ESPECIAL
Ingredientes:
Mamão, Pêra, Caqui
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir! Sorria que é só alegria!!

FAROFA DE GRÃO DE BICO “BOA PRA CARAMBA”

Ingredientes:
Grão de bico germinado, Palmito pupunha picadinho, Cheiro verde, Alho poro, Limão, Sal
Modo de preparo:
Descasque o grão de bico e deixe secar ao sol ou no desidratador. Bater o grão de bico no liquidificador ou  processador até que forme uma farinha grossa, reserve.
Em uma panela, amornar o palmito pupunha picadinho, cheiro verde e alho poro. Acrescente o amornado à farinha de grão de bico,  o sal e gotinhas de limão para finalizar. Agora é só correr para o abraço!!
Variação: Sem secar o grão de bico, fazer uma farinha úmida e acrescentar alga hidratada (hijiki, wakane) com os demais ingredientes.

SOPA DE AVEIA “SHOW DE BOLA”

Ingredientes:
Aveia hidratada, Gengibre, Missô, Brócolis, Azeite, Limão, Sal
Molho:
Salsa, Cebolinha, Nozes, Alho , Cebola, Gengibre
Modo de preparo:
Pique o brócolis e pedados pequenos e marine com sal, azeite e limão apertando com as mãos até que se torne macio, reserve. Bata a aveia no liquidificador com gengibre e missô, misture a marinada e acerte o sal se necessário, amornar.
Picar em pedaços pequenos todos os ingredientes do molho e servir por cima da sopa.
O difícil mesmo é comer um prato só!

Experimentem, deliciem-se e vivam em paz com a mente tranquila! Bênçãos plenas de guloseimas.

SABER E SABOR

Inspirada pelos meus queridos alunos de Biomedicina, trago um carinho de um genial pensador Roland Barthes filósofo, sociólogo e crítico literário francês, seu livro “Fragmento de um discurso amoroso” mexeu com minha cabeça e meu coração. Neste pensamento ele vai fundo nos nossos processos de autoformação:

“Empreendo, pois, o deixar-me levar pela força de toda vida viva: o esquecimento. Há uma idade em que se ensina o que se sabe; mas vem em seguida outra, em que se ensina o que não se sabe: isso se chama pesquisar. Vem talvez agora a idade de uma outra experiência, a de desaprender, de deixar trabalhar o remanejamento imprevisível que o esquecimento impõe à sedimentação dos saberes,das culturas, das crenças que atravessamos. Essa experiência tem, creio eu, um nome ilustre e fora de moda, que ousarei tomar aqui sem complexo, na própria encruzilhada de sua etimologia: Sapientia: nenhum poder, um pouco de saber, um pouco de sabedoria, e o máximo de sabor possível.”

A vida com sabor aumenta a potência do saber. Acreditando nesta máxima, entendemos que usar o saber em suas múltiplas matizes com boa dose de alegria vai nos levar a uma maior possibilidade de aprender e de utilizar estes saberes na vida viva. Só uma pequena reflexão! Ilustro com foto da vista do Costão de Itacoatiara. Bom lugar para meditar e realizar o sopro “HA”.  Para quem não conhece, fico devendo!
Bênçãos para todos e todas que mergulham no mar deliciosamente imprevisível do desaprender, que longe da preguiça, envolve uma participação e engajamento ativos que só conseguimos a custa de muita disposição.

A MASSAGEM BIODINÂMICA NA TERAPIA HOLÍSTICA

Venho hoje falar mais um pouco sobre minha atuação enquanto Terapeuta Holística.  Este modelo terapêutico apresenta-se considerando o individuo em sua totalidade.

HOLISMO é palavra que vem do grego “holos” que significa inteiro ou todo. É regido pelo pensamento de que uma unidade inteira não pode ser explicada apenas pela soma dos seus componentes. Simples assim!

O todo determina como se comportam as partes. Princípio bastante coerente do meu ponto de vista. Esta coerência é o que busco em minha atuação, sem deixar de lado a contradição própria do humano.Pois, afinal, somos duais em pleno exercício deste poder.

Na Terapia Holística a busca é exatamente por este ser integral, pleno, acolhedor consigo mesmo e com os demais na medida de suas possibilidades.
O Livro “Você Sabe se Desintoxicar?” de uma equipe que se autodenomina “Dr Soleil” é um pequeno livro que recomendo a todos. Nestes momentos em que se fala tanto em DETOX, esta leitura é um guia interessante, excetuando o último capítulo em que sugere uma prática que tenho minhas reservas. “Mas, como afirma o potente Leonardo Bof em seu livro a ‘Aguia e a galinha” – que também recomendo enfaticamente – “Todo ponto de vista é a vista de um ponto”, então, leia e reflita!
Acabo aqui de indicar dois grandes livros, anotem em sua lista de livros a adquirir. Mas, voltemos ao assunto em pauta.
No livro do Dr. Soleil, que conheci no Terrapia, existe a indicação da massagem biodinâmica como meio de promover a desintoxicação. Como está descrito no livro: “Massagens melhoram a circulação de energia no organismo e facilitam o relaxamento.” A massagem biodinâmica é a que é utilizada no processo terapêutico com meus clientes.
A Psicologia Biodinâmica aparece no cenário na década de 1960 - década do meu nascimento (oba!) - em Londres, pelas mãos de Gerda Boyesen, uma psicóloga e fisioterapeuta bastante incomum e aparece no meu cenário pessoal me seduzindo pelo vanguardismo desta norueguesa, me levando a fazer o curso de formação no Instituto Brasileiro de Psicologia Biodinâmica – IBPB. Conheça acessando o link: http://www.ibpb.com.br/.
Desta forma, a Massagem biodinâmica entra de vez em minha vida e divido este saber com meus clientes que me oferecem retornos fantásticos.
Na Massagem Biodinâmica se compreende o contato físico como forma de comunicação não verbal, terapeuta e cliente em integração em uma dinâmica de intenção focada e sensível. Variadas técnicas de massagem são utilizadas, é a dança da comunicação que determina a técnica, dentre elas a massagem psicoperistáltica, que utiliza um estetoscópio colocado sobre o ventre do cliente que funciona como guia.
A massagem visa promover uma consciência corporal que desperta e libera bloqueios que são fatores determinantes para a criação de instabilidades físicas e mentais. Passamos anos de nossas vidas nos maltratando e sofrendo as consequências destes maus tratos.
Integrar corpo, mente e espírito é uma função basilar da massagem biodinâmica, que muitas vezes atua em toques sutis e tão delicados que alcançam níveis bem profundos.
É uma experiência interessante e prazerosa. Conheça a Terapia Holística e se beneficie com sua potência.

Bênçãos para todos e todas que estão disponíveis para reaprender a ver o mundo como sugere o nosso querido pensador Merleau-Ponty.

O QUE VOCÊ FAZ PARA SER FELIZ?

Clarice Falcão está nos brindando com uma boa reflexão na propaganda de um mercado. Linda voz e um bom tema. Eu estou por aqui fazendo a minha parte para ser feliz! O que fiz hoje? Pequenos e singelos agrados para mim mesma:

1.     Fiz suco de clorofila de manhã e sozinha cantei e dancei na cozinha:  "Tembiu Porã, Aguijeveté!

2.    Comi a comida que eu mesmo preparei! Feijão azuki que eu amo de montão!

3.    Tirei um bom cochilo depois do almoço toda enrolada na minha manta preferida!

4.    Ouvi chorinho que eu amo e ouço pouco.

5.    Organizei meus lenços para me adornar neste inverno.

6.    Vi “Harry Potter e o enigma do príncipe”.

7.    Agora vou voltar para a manta que me espera e lerei Calvin e Haroldo na sua mega produção nos quadrinhos “criaturas bizarras de outro planeta”.

Viu? Simples assim!!!!! É só sorrir e constrir uma solidez tão intensa em você que só o fato de existir já é celebração.

Agora faço este registro provocativo, afinal, você o que está fazendo para ser feliz?

Bênçãos para todos e todas que estão investindo em felicidade@estounessa.com e-mail inventado, dando asas a imaginação. Simplesmente sendo feliz!!!!!!!

TERAPIA HOLÍSTICA - O QUE É E PARA QUE SERVE

Além do trabalho de educadora que é minha formação de base, hoje, atuo como terapeuta holística. Mas afinal o que é e para que serve?

"Enquanto terapeuta sou simplesmente alguém que facilita a compreensão da vida profunda: é sempre o cliente que explora e descobre", estas palavras de Gerda Boysen representam o enfoque holístico.

Neste tipo de atuação, o ser é visto como um complexo composto de uma individualidade inteligente, um corpo energético e um corpo físico, trabalhados de forma integrada. Fazendo uso das mais variadas técnicas, a saber, massagem biodinâmica, floral, coaching, aromaterapia, reflexologia, entre outras,  a terapia holística busca despertar na pessoa o auto equilíbrio físico, mental, emocional e espiritual, enfim, o ser integral.

Visa promover a harmonização dos recursos internos, transformando a desarmonia em saúde, alegria e autoconhecimento. O trabalho holístico busca entender a origem do mal-estar e transforma-lo em bem-estar.

Entre as diversas técnicas utilizadas encontramos a  Massagem biodinâmica que inclui a concepção do contato físico como forma de comunicação não-verbal, a valorização da intenção do toque e manejo corporal, sempre atendendo as diversas necessidades do cliente. Experimente e sinta uma nova forma de ver o mundo.

Muitas bênçãos para todos e todas que estão em trânsito no mundo experimentando a plenitude de viver!

Meditar é focar no presente!

Hoje é sempre um bom dia para meditar, todos os “hoje” da existência. Sem regras rígidas e sem técnicas mirabolantes. Parar, “dar um tempo”, serenar a mente. Meditar nos traz para o foco central de nossas vidas: nós mesmos, reflexos do criador com nossa potência divina. “Meditação é a entrega plena ao momento que se vive, que existe em sua plenitude” Jayadvaita Das

Leia mais, acesse: http://www.personare.com.br/em-busca-da-consciencia-meditativa-m3441
Bênçãos para todos e todas que estão voltados para focar no presente, formando assim a base para o futuro belo que virá.

E O PRÊMIO HOJE VAI PARA O ABACATE

Parando já de torcer o nariz para o abacate. Engorda? Tudo pode engordar se for no tom errado. O equilíbrio é indicado pelo bom senso que existe em todos nós, fazem parte da nossa herança divina.

O abacate é uma das principais fontes de gordura monoinsaturada, auxilia, portanto na redução do colesterol e triglicérides, colabora na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Fonte de vitamina E e vitamina A, antioxidantes poderosos que protegem as células.Tem um teor de fibras que é um plus, pois oferece saciedade e ajuda no bom funcionamento do intestino. Tem mais: ferro, potássio, magnésio e cálcio. É simplesmente um poder!
É claro que para se beneficiar 100% é importante comer puro, sempre que faço qualquer preparo, experimento o abacate sozinho e deixo que ele faça uma gentileza no meu paladar. Nem é doce, nem salgado, é único.
Se for deixar um pedaço para comer mais tarde guarde-o com o caroço para retardar a oxidação e pingue umas gotinhas de limão para evitar que escureça. Eu faço, funciona!

Eu uso abacate diariamente. No meu detox da manhã que é regado apenas a frutas, alguns legumes e sementes, ele é presença confirmada. Mas entra também em outros momentos. Um bom lanche com guacamole é uma delícia. Ainda não experimentou? Vale a pena. Guacamole é uma iguaria típica mexicana, servida com uma grande variedade de pratos É basicamente um puré de abacate temperado. Bom demais. Já comentei aqui, nestas nossas conversas despretenciosas. Hoje vou socializar duas receitas que fiz recentemente.

1. VITAMINA DE ABACATE COM LEITE DE AMÊNDOA E CHIA

Para o “Leite de amêndoa” deixo 10 amêndoas de molho 24 horas. Veja lá no site do Terrapia como usar e abusar dessa grande e  deliciosa amiga. Para uma pessoa sozinha bastam 5 ou 6 amêndoas.
http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia/?q=amendoagerminada
Para fazer o leite coloco as amendoas no liquidificador com um copo grande de água. Bato bem e vou coar no coador de voal, aquele que também é chamado de panela furada.
Mando também o site da Conceição Trucom para vocês conhecerem, se deliciarem e aprenderem a fazer as panelas furadas entre outras coisas. Eu mesmo faço as minhas, aprendi noTerrapia, meu querido parceiro de curso de educadores, o Missias, me ensinou.
http://www.docelimao.com.br/site/desintoxicante/alimentacao-viva/707-panelas-furadas
Depois que estiver com o leite branquinho e convidativo é só acrescentar o abacate e bater bem, eu adoço com mel. No final acrecento uma colher de sopa de chia. Muitas vezes uso germinada e outras in natura. É super.

2. GUACAMOLE AO MOLHO PESTO ADAPTADO

Vamos usar abacate, nozes e um molho pesto adaptado
Use um Abacate bem amassado  a quantidade precisa você decide pelo número de pessoas, deve ser consumido todo, evite guardar, oxida e o gosto altera.
As nozes devem ser deixadas de molho no mínimo 4 horas para irem reidratando e deixando o paladar mais delicado. Experimente. Eu uso quatro nozes por pessoa. Quando estou sozinha abuso e uso cinco ou seis se forem pequenas.
Agora, o Molho Pesto adaptado:
Uma xícara de chá de folhas de manjericão fresco nem lavadas e secas, picadinhas em pedaços bem pequenos. Algumas pessoas temperam com alho. Eu prefiro ervas várias, tipo, cebolinha, coentro, nirá e zatar, aquele tempero árabe delicioso.
Enfim, tempere como seu paladar indicar, sinta-se livre para criar. Finalize com uma boa quantidade de azeite extra virgem e sal verde. Misture tudo muito bem, às vezes eu coloco as mãos e vou passando minha energia nessa mistura. Dependendo do dia ainda acrescento uma pimentinha. Da última vez coloquei pimenta de cheiro que deixa uma linda cor vermelho vibrante e um gosto sem ardor. Estava eu em um dia mais delicado. Esta mistura pode ser guardada para usar depois. Fica uma delícia curtida no dia seguinte.
Fechando o prato, coloco uma boa quantidade do molho pesto no abacate amassado, as nozes bem picadinhas, e rego com limão, grande parceiro. Corrijo o sal e pronto, é só degustar. Podem me convidar, gosto muito de comer entre amigos. Pois é, duas receitas que trazem sorrisos.
Bênçãos e muita gratidão pelo dia e pelas inúmeras possibilidades de ser feliz.

TENHO O QUE PRECISO DENTRO DE MIM

Tenho em mim todas as potências, todas as competências, todas as ferramentas que podem me transformar em sábio ou tolo.

Nossos processos culturais estimulam pouco a valorização do ser individual, focando os agentes externos como definidores da nossa felicidade. Isto, é claro, torna-se frustrante. Os agentes externos definem padrões de exigência, de beleza, de poder que nem sempre estão ao nosso alcance, ponto! Frustração e baixa estima.
Quando conseguimos voltar-nos para dentro percebemos que nossa natureza é divina e permite que possamos realizar o irrealizável. Afinal todo filho tem o DNA do pai e nosso Pai maior deixou-nos por legado este potencial divino.
Temos dentro de nós a força para as grandes realizações, quando deixarmos de usar o famoso “eu preciso, mas não consigo” e me apropriar do “eu quero e tenho poder de conseguir” encontraremos a força interna que nos levará as ações reais e concretas. E um novo caminho se abrirá para nós, nosso caminho, nossas escolhas e todas as responsabilidades advindas desse momento.
Vamos parar de “tentar” e vamos REALIZAR. Firmes e resolutos caminharemos em direção ao nosso destino de sucesso, ampliando e desenvolvendo as potências reais e trabalhando pela obtenção dessas ações realizáveis de forma consciente.
Apropriaremos-nos de nosso poder de força e de transformação de seres submissos, ainda na tutelagem e nos sentiremos agentes, formadores e construtores de nosso próprio destino.
Que tal começarmos hoje no renascimento que a Páscoa proporciona?
Bênçãos para todos e todas que se apropriam de si mesmos e para todos que estão no caminho.

ENCONTROS E RECOMEÇOS

Ontem estive entre amigos, novos amigos, pessoas que se juntaram pelo interesse em comer comida viva e o ponto de encontros de pessoas tão diferentes foi o Terrapia, cada um há seu tempo vai chegando, vai se enamorando pela nova forma de pensar o mundo e vai se juntando aos amigos veteranos.

No Happy hour vivo beneficente tivemos um pôr do sol com vista para a Lagoa. Realmente, o Rio de Janeiro continua lindo.

Na chegada os abraços, os sorrisos, a alegria, as idas e vindas à mesa de acepipes, as conversas dissipadas, hora com uns, hora com outros, e no final a grande roda, onde todos puderam falar o que desejaram, uns, é claro falaram demais e outros de menos, bem típico em roda de amigos, Eu, ontem, por incrível que pareça estava mais silenciosa. Meu momento tem sido mais reflexivo. Fizemos até práticas de respiração consciente. Pura energia!

Mas o melhor não foi a comida viva excelente, o local admirável, os sucos vários servidos com graça e elegância e todas as contribuições que foram levadas e oferecida. Sucesso total.

Mas o melhor mesmo, o ápice foi o ENCONTRO, foi a participação na inauguração do sonho da anfitriã. Casa nova tem cheiro e astral de recomeço. Este era o clima do evento: recomeço.

Recomeço do ano que só se apresenta em plenitude depois do carnaval, separações declaradas que significam recomeço de novas estruturas e resignificação constante. Recomeço para a amiga que levanta fundos para o seu sonho de caridade junto aos necessitados que ela tanto ama, puro recomeço.

Muita gratidão pelo fim de tarde e pelos encontros que nos transformam em seres melhores a cada dia.

Bênçãos para todos e todas que tem seus recomeços todos os dias da existência.

SUCO DE INHAME

Deixa de fazer essa cara! Inhame no suco é D+. Hoje foi dia de suco aqui em casa. Comecei o dia com o suco de clorofila, tradicional, delicioso, hoje foi com amêndoas. Depois veio aquele três em um, do jeito que gosto, laranja lima, cenoura e beterraba, estava animada e acrescentei meio limão.

Estes dois já temos as receitas no blog. Agora é a vez do último que tomei agora. A estrela é o inhame, sugiro que conheçam mais dessa belezinha no link do blog da Sonia Hirsch. http://correcotia.com/inhame/. Esse link vai apresentar em detalhes o inhame, amigo que amo em todas as versões.

O suco é fácil, fácil, para uma pessoa é só pegar um inhame pequeno, um limão ou dois se for pequenino e bater com água no liquidificador. Uma variação que gosto é colocar também cenoura, dá um up a mais. Faço dos dois jeitos. Muitas vezes faço metade dele puro e metade com cenoura. bom para o dia de dieta líquida. Se acrescentar um carmamomo dá um gosto exótico.Muito bom!

Agora para adoçar, vai depender do seu gosto, às vezes eu tomo assim puro mesmo, é só se acostumar que vai curtir. Mas se você ainda precisa se acostumar, vá aos poucos. Pode adoçar com açúcar mascavo ou demerara. Outra opção também é o agave que você encontra em lojas de produtos naturais. É feito de uma planta mexicana é um bom substituto do açúcar e diferente do mel, não altera praticamente o sabor da bebida. Adoça muito, então você usa menos. Ainda bem, porque é caro!  Agora vá e faça um suco para você e sua família!

Bênçãos para todos e todas que querem refrescar o corpo e deixar a mente fresca, repleta de eflúvios salutares. Muita paz!

ESCALDA-PÉS NO CARNAVAL

Sexta-feira de carnaval, trânsito confuso, devoção religiosa para iniciar os festejos carnavalescos do meu jeito. Retiro meditativo.

Antes de dormir recebi de mim mesma, no processo de autocuidado, um escalda pés.

A técnica simples do escalda-pés revigora o corpo e permite o relaxamento para recompor as energias perdidas no dia-a-dia.

Os pés são a base de sustentação do corpo e necessitam de atenção especial e bem- estar.

Esta técnica tem o poder de aliviar o estresse e o cansaço acumulado. E neste período eu trabalhei muito, escalda-pés merecido!

Fervi mais ou menos meio litro de água, coloquei três colheres bem cheias de sal grosso e acrescentei mais ou menos dois litros de água. Fui temperando a água. É para ficar quentinho sem queimar a pele, é para sentir conforto. Senti!

O Sal está na natureza em pequenos cristais. É sal grosso por não ter passado por processos de refino. Então, mais próximo da natureza tem um valor especial.

Coloquei também duas colheres de jasmim e seis gotinhas de óleo essencial de lavanda. O jasmim ajuda a reduzir o estresse, já a lavanda tem propriedades antisséptica, estimulante da circulação, tudo de bom!

Deixei em infusão por 5 minutos. Usei uma bacia de ágata, coloquei uns quartzos verdes que ajudam a clarear a mente, tudo na intenção do bem estar.

Fiquei ali com bons pensamentos e só terminei quando senti a água esfriar. Perdi a noção do tempo. Foi muito acolhedor. Um tempo só para mim, harmônico, calmante, gentil.

Bênçãos para todos e todas que se gostam e espalham essa amorosidade em energia para todos que estão na folia ou fora dela. Muita paz!

ELEGÂNCIA VIRTUAL

Os primeiros dias do ano já estão a pleno vapor. É favorável iniciar o ano pensando e viabilizando os vários projetos pessoais, e a vida profissional é um grande projeto pleno de investimentos. Atenção especial é sempre fundamental neste quesito.

As empresas pesquisam os candidatos as vagas na internet, essa é uma informação preciosa e que coloca a todos no cuidado com o que faz e se escreve na rede.

Muitas vezes, distraídos dessa realidade, jovens se comunicam com palavras chulas e postam comentários preconceituosos, desrespeitosos e de mau gosto. Atenção! A rede é uma malha de tecido muito fino e as informações que inadvertidamente se colocam, com frequência, são compartilhadas e mesmo depois de excluídas pairam no universo virtual.

Sugiro sutileza e elegância nas produções das postagens. Uma comunicação bem escrita e pensada, mesmo simples, revela de cada um muito mais do que se imagina.

Lembre-se de que aquela oportunidade pode estar a um passo de distância e que suas colocações evitem afastá-los de seus sonhos.

Prezando a fluidez das comunicações virtuais continuaremos firmes na net, no face, no e-mail, mas antenados de que tudo que cada um de nós expõe pode ser usado contra e a favor de todos nós. Que trilhemos caminhos firmes e pensados.

Bênçãos para todos e todas que prezam a elegância em todos os setores da vida!